सीजी भास्कर, 20 जून : छत्तीसगढ़ के पर्यटन स्थलों (Chhattisgarh Tourism ) पर आने वाले देश-विदेश के सैलानियों को अब केवल प्राकृतिक सौंदर्य ही नहीं, बल्कि विश्वस्तरीय भोजन और उत्कृष्ट आतिथ्य सेवाओं का भी अनुभव मिलेगा। पर्यटन सुविधाओं को अंतरराष्ट्रीय स्तर तक पहुंचाने की दिशा में छत्तीसगढ़ पर्यटन मंडल ने बड़ा कदम उठाया है। इसी उद्देश्य से आयोजित द्वितीय Culinary Skill Training Program का सफल समापन हुआ, जिसमें राज्य के विभिन्न पर्यटन रिसॉर्ट्स के कर्मचारियों को आधुनिक पाक कला और हॉस्पिटैलिटी प्रबंधन का विशेष प्रशिक्षण दिया गया।
इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट (आईएचएम), नवा रायपुर द्वारा आयोजित इस प्रशिक्षण कार्यक्रम का उद्देश्य पर्यटन रिसॉर्ट्स की सेवाओं को अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुरूप विकसित करना और पर्यटकों को बेहतर अनुभव प्रदान करना था।
आधुनिक कुकिंग से लेकर फूड प्रेजेंटेशन तक मिला प्रशिक्षण
प्रशिक्षण के दौरान प्रतिभागियों को आधुनिक कुकिंग तकनीक, फूड प्रेजेंटेशन, किचन मैनेजमेंट, लागत नियंत्रण और ग्राहक सेवा के विभिन्न पहलुओं की जानकारी दी गई। साथ ही खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों को लेकर भी व्यावहारिक प्रशिक्षण दिया गया, ताकि पर्यटकों को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण भोजन उपलब्ध कराया जा सके।
आईएचएम रायपुर के विशेषज्ञ प्रशिक्षकों ने कर्मचारियों को भारतीय, क्षेत्रीय और समकालीन व्यंजनों को पेशेवर तरीके से तैयार करने की तकनीकें सिखाईं। प्रशिक्षण का फोकस केवल स्वाद तक सीमित नहीं रहा, बल्कि भोजन की प्रस्तुति और अंतरराष्ट्रीय हॉस्पिटैलिटी स्टैंडर्ड्स पर भी विशेष जोर दिया गया।
पर्यटन की पहचान मजबूत करेगी बेहतर सेवा : डॉ. भारती दासन
आईएचएम रायपुर में आयोजित समापन समारोह में पर्यटन एवं संस्कृति विभाग के सचिव डॉ. एस. भारती दासन मुख्य अतिथि के रूप में शामिल हुए। उन्होंने कहा कि किसी भी पर्यटन स्थल की सफलता में गुणवत्तापूर्ण भोजन और उत्कृष्ट सेवाओं की महत्वपूर्ण भूमिका होती है। यदि प्रशिक्षित कर्मचारी अपने-अपने रिसॉर्ट्स में इन तकनीकों को प्रभावी रूप से लागू करते हैं, तो इससे पर्यटकों की संतुष्टि बढ़ेगी और छत्तीसगढ़ पर्यटन की राष्ट्रीय पहचान और मजबूत होगी।
बढ़ती प्रतिस्पर्धा में सेवा गुणवत्ता ही सबसे बड़ी ताकत : विवेक आचार्य
छत्तीसगढ़ पर्यटन मंडल के प्रबंध संचालक एवं आईएचएम रायपुर के प्राचार्य विवेक आचार्य ने कहा कि पर्यटन उद्योग में तेजी से बढ़ती प्रतिस्पर्धा के बीच सेवा की गुणवत्ता ही सबसे बड़ा अंतर पैदा करती है। उन्होंने कहा कि यह प्रशिक्षण कार्यक्रम कर्मचारियों में दक्षता, नवाचार और पेशेवर दृष्टिकोण विकसित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा।
प्रमाण-पत्र देकर किया गया सम्मानित
छत्तीसगढ़ पर्यटन मंडल और आईएचएम रायपुर के संयुक्त तत्वावधान में आयोजित इस कार्यक्रम के समापन अवसर पर पर्यटन विभाग के वरिष्ठ अधिकारी, विभिन्न पर्यटन रिसॉर्ट्स के प्रतिनिधि और बड़ी संख्या में प्रशिक्षणार्थी मौजूद रहे। प्रशिक्षण सफलतापूर्वक पूरा करने वाले प्रतिभागियों को प्रमाण-पत्र प्रदान कर सम्मानित किया गया।
