सीजी भास्कर, 16 जून। सेहत को लेकर जागरूक लोगों के बीच इन दिनों एक सवाल काफी चर्चा में है कि दिनभर की भागदौड़ के बीच शरीर की प्रोटीन जरूरत को आसानी से कैसे (Protein Intake) पूरा किया जाए। कई लोग खानपान का ध्यान रखते हैं, लेकिन फिर भी उन्हें यह समझ नहीं आता कि रोजाना पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन आखिर किन चीजों से मिल सकता है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना है कि शरीर को मजबूत और सक्रिय बनाए रखने के लिए संतुलित मात्रा में प्रोटीन लेना बेहद जरूरी है। खासकर ऐसे लोग जो नियमित कामकाज, व्यायाम या फिटनेस पर ध्यान देते हैं, उन्हें अपने भोजन में प्रोटीन से भरपूर चीजों को शामिल करना चाहिए।
शरीर के लिए क्यों जरूरी है प्रोटीन
प्रोटीन शरीर की मांसपेशियों को मजबूत बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अलावा यह ऊर्जा बनाए रखने और शरीर के विभिन्न कार्यों को सुचारु रूप से चलाने में भी मदद करता है। विशेषज्ञों के अनुसार यदि किसी व्यक्ति का वजन लगभग 60 से 80 किलोग्राम के बीच है, तो उसे प्रतिदिन करीब 80 ग्राम प्रोटीन लेने का प्रयास करना चाहिए।
दिन की शुरुआत प्रोटीन वाले नाश्ते से करें
सुबह का भोजन प्रोटीन से भरपूर होना चाहिए। नाश्ते में दो अंडे और बेसन का चीला शामिल किया जा सकता है। दो अंडों से लगभग 12 ग्राम प्रोटीन प्राप्त होता है। वहीं 50 से 60 ग्राम बेसन से बने दो चीलों से करीब 15 से 18 ग्राम प्रोटीन मिल सकता है। इस तरह दिन की शुरुआत अच्छी मात्रा में प्रोटीन के साथ की जा सकती है।
दोपहर से पहले लें यह विकल्प
दोपहर तक 50 ग्राम सोया चंक्स का सेवन भी फायदेमंद माना जाता है। इस मात्रा से लगभग 25 से 26 ग्राम प्रोटीन प्राप्त हो सकता है। विशेषज्ञों का कहना है कि यह लंबे समय तक पेट भरा रखने में भी मदद करता है। व्यक्ति अपनी जरूरत और भूख के अनुसार इसकी मात्रा में बदलाव कर सकता है।
शाम के नाश्ते में क्या खाएं
शाम के समय मूंगफली, भुना चना और बादाम जैसे विकल्पों को शामिल किया जा सकता है। साथ ही अलसी या चिया बीज का सेवन भी लाभकारी माना जाता है। इन खाद्य पदार्थों के जरिए लगभग 15 से 19 ग्राम तक प्रोटीन प्राप्त किया जा सकता है। इससे दिनभर की कुल प्रोटीन मात्रा काफी हद तक पूरी हो जाती है।
दोपहर और रात के भोजन में रखें संतुलन
बाकी जरूरत को पूरा करने के लिए दोपहर और रात के भोजन में दाल, राजमा, छोले, पनीर या चिकन जैसी चीजों को शामिल किया जा सकता है। शाकाहारी लोगों के लिए सोया, टोफू और अंकुरित दालें अच्छे विकल्प माने जाते हैं। इन खाद्य पदार्थों से शरीर को अतिरिक्त प्रोटीन और अन्य जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं।
सिर्फ भोजन नहीं, ये बातें भी जरूरी
विशेषज्ञों का कहना है कि प्रोटीन का सही लाभ पाने के लिए पर्याप्त पानी पीना और नियमित शारीरिक गतिविधियां करना भी जरूरी है। संतुलित आहार और सक्रिय जीवनशैली के साथ शरीर प्रोटीन का बेहतर उपयोग कर पाता है, जिससे मांसपेशियां मजबूत रहती हैं और ऊर्जा का स्तर भी बना रहता है।
